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Aymeric Caron réalise une meringue "vegan" donc... sans oeufs: qu'est-ce que ça donne? (vidéo)

Aymeric Caron réalise une meringue

Alizée, Valérie Bègue, Princess Erika, Alain Bouzigues, Philippe Candeloro et Aymeric Caron : ces célébrités ont participé au Meilleur Pâtissier et ont tenté de réaliser trois desserts fruités du mieux qu’ils pouvaient.

Ce soir dans le Meilleur Pâtissier, les célébrités ont dû notamment réaliser une pièce montée de tartes. Aymeric Caron est vegan, il ne se nourrit donc d’aucun aliment d’origine animale, et a appliqué sa philosophie à ses recettes dans le concours.

Pour sa pièce montée, l’ancien chroniqueur d'"On est pas couché" a dû réaliser une meringue. Mais traditionnellement, la meringue est composée d’œuf. Comment faire dès lors ? "Il y a une solution que je vais essayer. On prend des pois chiches, et on va faire monter le jus de pois chiches à la place des blancs". 

Le journaliste est parvenu à faire monter le jus, car ce sont les protéines contenues dans les œufs, comme dans le jus de pois chiches, qui forment de la mousse lorsqu’elles sont fouettées. "Ce n’est pas de la belle meringue ça ?", dit-il, plutôt fier.

Le premier à goûter cette réalisation est l’acteur Alain Bouzigues. Verdict? "C’est super bon ! Ça marche, bravo !"

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